Томаты (помидоры) - выращивание, уход, выращивание рассады томата, сорта томата для открытого грунта, помидоры
Огород > Овощи
Многие сорта томата - растения короткого дня, т.е. при световом дне менее 12 часов они раньше переходят к плодоношению и дают более высокие урожаи. Другие сорта томата одинаково хорошо растут и плодоносят как при коротком, так и при длинном световом дне.
В идеале, томаты и огурцы лучше выращивать в разных парниках, т.к. огурцы предпочитают влажное тепло, а томаты любят сухой воздух.
По типу развития томаты бывают детерминантными (с ограниченным ростом основного стебля до определенной высоты) и индетерминатными (без ограничения роста основного стебля – стебель растет вверх в течение всего сезона).
Подготовка к посадке и грядка для томата
Семена томата нуждаются в предпосадочной обработке (калибровке, обеззараживании, стимуляции, барботировании и т.д.).
Для дезинфекции семян их можно погружать в 1%-ный раствор марганцовки для предотвращения вирусных заболеваний. Семена томата выдерживают в растворе 30 мин.
Чтобы вырастить закаленную рассаду для теплиц семена прогревают в течение трех суток при температуре +55 °С, затем замачивают на сутки в воде с температурой +25 °С, после этого выдерживают в холодильнике при -1...-2 °С.Намачивание семян помидоров в растворе борной кислоты (2 мг на 1 л воды) ускоряет появление всходов, улучшает рост и увеличивает урожай плодов томата на 20-30%.
Для замачивания семян томата перед посевом рассады подходит и раствор соды - 10 г на 1 л воды. Семена томата замачивают на одни сутки в одном из растворов, а потом подсушивают до сыпучести.
Томат требователен к свету, любит южные склоны с защитой от северных ветров.
Оптимальная кислотность почвы для выращивания томата 6,0-6, 7, томат хорошо выращивать на легких почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. Кислые почвы необходимо известковать каждые 3-4 года.
Нельзя сажать томаты на грядки, где в предыдущий год росли: томат, перец, баклажан, физалис.
Предшественниками для томата могут быть: огурец, капуста после сидератов, лук, картофель, морковь, тыква, кабачок.
Выращивание рассады томата
Семена томата заделывают в почву на глубину 1-2 см.
Семена прорастают при +15 °С 
Выращивают томаты в Ленинградской области через рассаду. Посев семян на рассаду зависит от сроков высадки рассады на постоянное место. Разные огородники растят рассаду в течение 45-80 суток до высадки. Обычно, рассада томата должна представлять собой крепкий кустик высотой 35 см с 10 настоящими листьями и 2 кистями цветков. Переросшая рассада томатов плохо приживается и болеет.
Почвенные смеси для рассады томата готовят из 7 частей торфа, 1 части дерновой земли и 0,5 частей опилок. Или смешивают торф, перегной, коровяк, опилки в соотношении 3:1:0,5:0,5. На 1 м³ смеси добавляют 1,5 кг аммиачной селитры, 4 кг суперфосфата, 1 г сульфата калия, 3 г буры, 1 г сульфата цинка, 2 г медного купороса, 1 г марганцовки. Но можно использовать минеральные удобрения в качестве подкормок позднее.
Можно самостоятельно подготовить почвогрунт для рассады с осени (30% перегноя, 60% торфа, 10% речного песка), на зиму его выставляют на мороз для промерзания, а весной раскладывают по контейнерам для рассады.
Основная ошибка огородника при выращивании рассады томатов - слишком густые посевы в слишком ранние сроки. Лучший возраст для высадки рассады в парник - 30-35 дней.
При высевании семян томата в феврале для получения ранней рассады всходы необходимо подсвечивать лампой в течение 14-16 часов (не круглые сутки!). Недостаток освещенности можно скорректировать внесением калийных удобрений.
Оптимальная температура выращивания рассады томата до пикировки 20-25°С в солнечные дни и 18-20°С в пасмурные. После пикировки в течение недели поддерживают температуру 25-27°С днем (20-22°С в пасмурную погоду) и 14-17°С ночью. Через 7 дней устанавливают постоянный температурный режим днем 20-25°С (18-20°С в пасмурную погоду) и 8-10°С в ночное время.
Для упрощения сброса всходами семенной оболочки, проводят серию небольших поливов теплой водой. Если семядольные листочки появились над поверхностью с семенной оболочкой, значит, семена были посеяны слишком мелко. Это задержит нормальное развитие саженца томата.
Всходы пикируют в фазе образования 1-2 настоящих листьев (в возрасте 18-20 дней).
За 12-14 дней до высадки рассаду томатов начинают закалять. При этом сокращают поливы, приучают рассаду к солнечным лучам (начиная с нескольких часов в день), в этот период рассаду можно обработать 1% бордоской смесью. Неплохой результат может дать подкормка калийными удобрениями (для повышения всасывающих сил корней), для этого в 1 л воды растворяют 1 г аммиачной селитры, 4 г суперфосфата и 7 г сульфата калия или калимагнезии.
Рассаду томатов в открытый грунт высаживают в середине июня. Рассаду при пересадке заглубляют до семядольных листьев, вытянувшуюся рассаду сажают наклонно, вершиной к югу, закапывая куст на 1/4 или на 1/3 его высоты.
За 7 дней до высадки рассады томата в парник нужно пролить грядки микроудобрением Байкал ЭМ1 для образования в почве необходимых микроорганизмов.
При высадке рассады томатов в каждую лунку кладут полчайной ложки удобрения Ургаса.
Схема посадки зависит от сорта томата: раннеспелые сорта сажают по схеме 30х40 см, поздние - 50х50см и от способа формирования куста.
Правильную (невытянувшуюся) рассаду томата сажают вертикально без наклона, заглубляя растения не более чем на 4-5 см, чем она росла до этого. Более глубокая посадка рассады помидоров вызовет задержку роста и может привести к опадению бутонов и нижних листьев.
Удобрения для томата
Томаты предпочитают расти на богатых органикой почвах. При подготовке грядок для помидоров на 1 м² вносят: до 10 кг органических удобрений, фосфорные и калийные удобрения (по 20 г) - осенью, азотные удобрения (10 г) весной.
Подготовка грядки под помидоры заключается в глубокой (до 30 см) осенней (в октябре) перекопке почвы с оставлением крупных комьев земли, а весной - в двух рыхлениях (10 см).
В сезон проводят две подкормки томатов: через 20 дней после высадки рассады и еще через 20 дней в период массового плодообразования. Для жидких подкормок в 10 л воды разводят 25 г азотных удобрений, 40 г фосфорных, 15 г калийных. Расход жидкой подкормки первый раз на 15 растений, второй раз - на 7 растений.
Можно применять сухие минеральные удобрения для подкормок, заделывая их в междурядья. При сухих подкормках томатов на 1м² используют 5 г азотных удобрений, по 10 г фосфорных и калийных удобрений.
В начале вегетации томат очень нуждается в фосфорных удобрениях, что благоприятно сказывается на цветении и плодообразовании.
Излишки азота (особенно при низких температурах) ослабляют растение, могут привести к сбрасыванию завязей.
Усиленное калийное удобрение повышает устойчивость растений томатов, что важно при недостатке освещенности.
При недостатке калия на листьях томатов появляется засыхающая кайма и они скручиваются. Плоды томата получаются пустотелыми, неравномерно окрашенными, с белесой мякотью у плодоножки.
При недостатке азота листья помидоров матовые с сероватым оттенком или светлые и мелкие. При недостатке азота замедляется рост стебля, листьев и плодов томата. Нижние листья со временем желтеют и опадают.
При недостатке фосфора нижняя сторона листьев томатов становится фиолетовой, верхние молодые листья прижимаются к стволу и поднимаются вверх. При недостатке фосфора помидоры плохо усваивают азот, что приводит к остановке роста куста томата. Стебель и черешки листа становятся синеватыми. Сам лист становится сине-зеленым, позднее серым.
При недостатке магния листья помидоров приобретают мраморную окраску.
Обычно считается, что азотные удобрения усиливают рост зеленой массы в ущерб развитию плодов томата. Этого не случится при достаточном количестве калия в почве. Обильное питание томата азотом после образования плодов во второй кисти усиливает их рост и ускоряет созревание. Поэтому более эффективны подкормки азотными удобрениями в период роста томата, а не внесение азотных удобрений в почву перед посадкой рассады.
Эффективно выращивание томата в теплицах на биотопливе (на теплых грядках). Для этого из грядки вынимается грунт на глубину до 40 см, затем каркас грядки заполняется органическими отходами. При этом более сложно разлагаемые материалы (крупные древесные остатки, ветки) укладываются в самый нижний слой, потом идет слой бумаги и картона, выше - слой опилок и коры, еще выше - растительные отходы. Сверху все засыпается толстым слоем листьев и слоем перепревшего компоста и плодородной земли, снятой при подготовке этой высокой грядки. Каждый слой нужно хорошо пролить, по мере укладывания. Верхний слой плодородной земли должен быть не менее 20 см. В этот слой перед посадкой рассады томата заделывают 30 г суперфосфата и 30 г золы на 1 квадратный метр грядки теплицы. Азотные подкормки томата на такой грядке можно проводить реже, т.к. разлагающиеся органические отходы будут давать его в достаточном количестве, а вот поливать растения, выращиваемые на биотопливе, нужно будет чаще. При необходимости после поливов нужно подсыпать почву к стеблям томата.
Полив томата
При недостатке влаги листья томата темно-зеленые, опушены, покрывающие ворсинки растут вертикально вверх. При избытке влаги листья разрастаются, становятся бледно-зелеными.
Томаты нуждаются в поливах в период массового формирования плодов.
Томаты не любят высокую влажность воздуха (поражаются грибковыми заболеваниями) и попадания воды на листья.
Избыточные поливы рассады томата приводят к ее вытягиванию.
Избыточная влажность при недостатке тепла приводит к усиленному росту побегов в ущерб плодоношению.
Частые поливы на начальном этапе развития томата приводят к излишнему росту надземной части растений, корни при этом не успевают набрать силу, что в стрессовой ситуации (в жару, например) приводит к низкой устойчивости растений к болезням, сбрасыванию цветков и т.п.
Полив при солнечной погоде осуществляют 3 раза в неделю из расчета 10 л воды на 1 м² грядки. Поливы осуществляют в первой половине дня. После полива томатов теплицу проветривают.
Томаты - выращивание и уход
Завязывание плодов помидоров можно стимулировать внекорневой подкормкой борной кислотой (1 г на 1 л горячей воды), остывшим раствором опрыскивают растение во время цветения.
Для повышения урожая и улучшения опыляемости в огород нужно привлечь насекомых-опылителей, для чего растение во время цветения можно опрыскать раствором сахара (100 г) и борной кислоты (2 г) на 1 литр горячей воды. Также неподалеку можно развесить баночки с раствором меда (1 чайная ложка на 1 стакан воды). Во избежание отравлений насекомых-опылителей во время цветения сада не применяют опрыскивания ядохимикатами.
В начале цветения томатов в течение нескольких дней в теплице поддерживают высокую влажность воздуха, тогда пыльца лучше удерживается на рыльце, и периодически встряхивают растения.
Для стимулирования опыления и оплодотворения цветков томатов цветущие растения встряхивают не реже 2-3 раз в неделю.
Томаты, в отличие от огурцов, не любят высокую влажность воздуха, поэтому необходимо регулярно проветривать теплицы, для поддержания влажности на уровне 60%.
Помидоры способны образовывать дополнительные корни на нижней части стебля при окучивании влажной и рыхлой почвой. Это улучшает снабжение растения водой и питательными веществами. Первое окучивание проводят через 15 дней после высадки рассады. Повторное окучивание проводят еще через 15 дней. На суглинистых почвах и в дождливое лето томаты окучивают трижды. На легких почвах в сухой год третье окучивание может привести к снижению урожая.
Формирование куста томата
Растение томата формируют в один стебель, своевременно удаляя пасынки. Каждое растение подвязывают к шпалере. При достижении макушкой шпалеры, точку роста прищипывают.
Для улучшения фитосанитарного состояния и проветривания растений нижние листья при появлении первых бурых плодов на первой кисти удаляют. Эту работу проводят систематически, зачищая стебель от листьев до кисти с бурым плодом. Листья удаляют в утренние часы, поливы в этот день не проводят.
Что такое пасынки помидоров и как их использовать
Уход за растениями томата включает в себя пасынкование - удаление боковых побегов, растущих в пазухах листьев. Первое удаление пасынков проводят, когда их длина 5-7 см, через 3 недели после посадки.
В дальнейшем пасынкование томата проводят систематически.
Пасынки можно прорастить в воде и через 20 дней получить отличный кустик с бутонами. Такие саженцы томата, выращенные из пасынков, быстрее вступают в плодоношение (на 2-3 недели) по сравнению с маточным кустом томата.
Такую рассаду можно использовать для получения урожая в открытом грунте. Пасынки для рассады можно использовать после первого, второго, третьего и даже четвертого пасынкования.
Пасынки можно укоренять и в песке слоем 7 см. Условия для успешного укоренения черенков томата: влажность песка 95%, влажность воздуха 85%, температура +25°. Через 5-7 дней у основания стебля появятся корневые бугорки, значит, рассаду томата из пасынков можно высаживать на постоянное место.
Высокорослые сорта помидоров не только пасынкуют, им еще прищипывают точку роста (в начале августа). При этом над верхней кистью должно сформироваться два листа около 4 см длиной.
Для ускорения созревания помидоров нужно прекратить поливы, оборвать часть корней (для этого нужно слегка подергать за стебель, будто вырывая растение). Кроме этого, необходимо оборвать все верхушки, а в конце июля - все цветки и бутоны.
При высокой температуре воздуха нужно притенить посадки в парнике, развесив над растениями белый нетканый материал или проводить вечернее дождевание растений.
При выращивании томата в теплице или парнике необходимо открывать его на день при температуре воздуха выше +25° и закрывать на ночь полностью, если температура ниже +12°, если ночи теплее, можно оставлять для проветривания приоткрытой форточку.
Болезни и вредители томата: фитофтороз, макроспориоз, септориоз, белая гниль, вершинная гниль, черная ножка, колорадский жук, совка, белокрылка, слизни. Со многими проблемами помогут справиться народные средства.
Многие растения в совместных посадках в состоянии сами позаботиться о своих соседях и защитить их.
При температуре выше +30° пыльца томатов становится стерильной и плоды не завязываются.
Какой сорт томата выбрать? Лучшие сорта томата для Ленинградской области
Сорта помидоров для открытого грунта: Агата, Алые паруса, Астраханский, Белый налив 241, Грунтовый ргибовский 1180, Касталиа, Пинокио, Семко-98, Семко-100, Моравское чудо, Сибирский скороспелый, Синдбад, Стреза.
Сорта томатов для выращивания в парниках: Благовест, Верлиока, Дружок, Касталиа, Кострома, Красная стрела, Портленд, Рококо, Самара, Семко-99, Стреза, Огородник, Де-Барао, Банан, Бычье сердце, Космонавт Волков, Микадо, Морковный, Перцевидный, Розовый великан, Самый лучший, Черный принц, Чилийский лимон, Юбилейный Тарасенко.
Сорт помидоров черри: Ясик, Чериколло, Мио, Ира, Дон Хосе, Женарос, Митридат, Розе, Розовый спам,
Жаростойкие сорта томата: Майский, Рановик, Форвард, Рекордсмен, Элитарный, Каскадер, Астраханский, Юрьевский, Гигантелла, Сахарный, Гигант-Оранж, Гигант Черноморский, Аргентина, Циндао, Новороссия, Король Кинг, Оранжевое Чудо.
Низкорослые сорта томатов: Волгарь, Хан.
Новые сорта томата: Сто Пудов - индетерминантный среднеранний (110 дней) сорт томата с продолжительным плодоношением и грушевидными плодами до 250 г.
Сорт томата Дворцовый - детерминантный скороспелый, крупноплодный (до 600 г), урожайный (до 14 кг с м²).
Сорт томата Денежный мешок - индетерминантный, ранний (100 дней), высокоурожайный, дружное плодоношение, успевает уйти от фитофторы, плоды до 100г.
Как выбрать сорт томата? Лучшие сорта томатов (описания):
Сорт томата Гвидон F1 - урожайный, высокорослый, среднеспелый, для необогреваемых теплиц, плоды до 150г, прочные для транспортировки.
Сорт томата Горлинка - высокоурожайный, устойчивый к основным болезням, плоды нежные до 450г.
Сорт томата Румяна - высокорослый, плоды до 650г, сочные, сорт подходит для пленочных теплиц и парников.
Сорт томата Сицилийский перчик - высокорослый с крупными, мясистыми плодами перцевидной формы.
Сорт томата Супербанан - подходит для пленочных теплиц и парников, устойчив к основным заболеваниям томата, равномерно формирует урожай банановидных плодов.
Сорт томата Детская сладость - сверхранний, низкорослый (до 60 см) сорт для открытого грунта, неприхотливый, плоды сладкие до 120г.
На крупноплодных сортах и гибридах томата обязательно выщипывают лишние завязи, оставляя не более четырех - пяти.
Сорта томатов отличаются, не только размерами и формой, но и цветом. Известны розовые, желтые, зеленые, белые, бордовые, фиолетовые и даже черные сорта томата. Темно-фиолетовые и черные сорта богаты бета-каротином и антиоксидантами, улучшающими работу сердца и мозга, очищающими кровь от холестерина, снижают риск онкологических заболеваний... Темноокрашенные сорта томата получают свою интенсивную окраску под действием солнечных лучей, недостаток света делает плоды менее яркими. Сорта черного томата: Черничный, Аппетитный черный, Бычье сердце черное, Гигант черный, Черный мамонт, Исполин черный, Черный тюльпан, Зильберт, Блэк Джон, Микадо черный, Паслен черный, Черный слон, Черномор, Черный принц, Цыган, Радж Капур, Голова негра, Ночка, Поль Робсон, Черный полосатик, Черный водопад. Черные томаты менее устойчивы к неблагоприятным условиям выращивания, требовательны к поливам, защите от болезней. Плоды черноплодных томатов годятся для потребления в свежем виде и для заготовок.
Можно выращивать огурцы и томаты в защищенном грунте - в парниках и теплицах, можно в открытом грунте, но есть вариант, которым пользуются многие огородники, высаживая рассаду под временные укрытия (из пленки или специального укрывного материала), которое снимают после прекращения угрозы возвратных заморозков, при установившейся теплой погоде.
Дачникам, приезжающим на огород только по выходным, лучше выбирать нетканный укрывной материал, через который растения дышат, не нуждаются в проветривании днем. Для стабилизации разницы между дневной и ночной температурой можно использовать аккумуляторы тепла, которыми могут служить пластиковые бутылки с водой, разложенные в парничке. За жаркий день вода в них нагревается, а ночью отдает тепло, что положительно сказывается на молодых растениях.
Уборка и дозаривание томатов
Томаты собирают до заморозков без плодоножки, которая только задержит созревание бланжевых плодов. Если сентябрь теплый, то можно оставить на растении мелкие зеленые плоды, которые еще успеют вырасти до средних размеров.
Очень часто около половины урожая томата приходится убирать неспелыми. Что делать, чтобы зеленые помидоры дозрели? Необходимо отобрать неповрежденные томаты без плодоножки. Собирать их лучше в сухую погоду. После этого помидоры помещают в сухое проветриваемое помещение с температурой +25°, влажностью воздуха 70%. Слишком сухое помещение может привести к подвяданию плодов, а высокая влажность вызывает гнили. Томаты раскладывают одним слоем, сверху прикрывают тканью или рогожкой. Для ускорения созревания зеленых томатов можно поместить рядом с ними бананы, которые при хранении выделяют в воздух вещество, ускоряющее созревание рядом находящихся овощей и фруктов.